Owoce morza
rodzaje, smak, zastosowanie, podawanie



Omułki

Omułki są jednym z popularniejszych owoców morza. Znane i chętnie spożywane są na całym świecie. To mięczaki z gromady małżów bytujące w ławicach mórz europejskich i strefach nadbrzeżnych. W zależności od tego gdzie występują przybierają różną wielkość, ich długość ciała waha się od 3 do 15 cm. Ciało omułek ukryte jest w czarnych, brunatnych bądź ciemnofioletowych muszlach. Dzięki bisiorowi (cienkie nici powstające z wydzieliny małżów) potrafią przyczepiać się do podłożą (skał, kamieni). Pełnią one również funkcję filtratorów, przerabiają zawiesinę morską na wysokowartościowy pokarm białkowy.

Omułki łowi się i hoduje dla celów kulinarnych. Są przysmakiem chętnie spożywanym na całym globie. Posiadają bardzo zdrowe mięso, bogate w składniki odżywcze. Gotuje się je krótko (około 10 min), najczęściej podawane są z różnorodnymi przyprawami i sosami oraz bułką pszenną, ryżem lub puree ziemniaczanym.

Tak podawane omułki stanowią dla smakoszy owoców morskich i...  nie tylko dla nich niecodzienny specjał.



Działy serwisu